点击图片查看原图1、雪蛤简介
林蛙（又名雪蛤、蛤士蟆）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，在自然生态情况下生长3--4年，饮清泉甘露，食百种昆虫，历经雪霜，在10月上旬，天气变冷，便开始冬眠，耐寒能力极强，在﹣20℃以下四肢都已经冻僵，但胸腹部没有冻实，放在温水中就会苏醒，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故又称“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤油、林蛙油）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养。此时的雪蛤油，其滋补功能更是无与伦比。
林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
2、雪蛤油的营养价值
雪蛤油就是雌性雪蛤的输卵管（类似于胎盘），是集食、药、补为一体的纯绿色珍品，从古至今雪蛤油出口世界各地，广泛应用于食品、保健品和医药，俗有“绿色软黄金”之称。
雪蛤油含动物蛋白49.4％、脂肪4％、糖10％、淀粉4％。每100克林蛙油含347千卡热能，含19种氨基酸，总量为43.56克。微量元素含量：钙5.75％、磷0.052％、铁0.46％、钾16.5％、钠3.56％、镁13.5％、锌0.017％，尤其是锰(对人体有抗衰老的作用)的含量高达0.6％，含对人体有特殊功能的油酸28％、亚油酸13.2％、亚麻酸17.6％，含有多种维生素和激素，对性功能和性周期有明显改善，具有补肾滋阴的神奇作用。
3、雪蛤油的食疗作用
1．延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。它富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的作用；
2．提高机体免疫力功能和抗应激能力，并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人体远离亚健康状态；
3．降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质，增强血液流量，改善微循环，对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病有较好的效果；
4．补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等效果显著；
5．增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善，对于调节更年期综合症有较好的效果；
6．可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等。
4、医学证明
《新编中药志》记载：林蛙油“有补肾益精，养阴润肺功能。用于身体虚弱，病后失调，神疲乏力，心悸失眠，盗汗不止，痨伤咳血”。
《中药大词典》：林蛙油具有独特的“补肾益精、润肺养阴。用于治疗病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血、盗汗”。
《中华人民共和国药典》2010年版记载：林蛙油具有“补肾益精、养阴润肺。用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血”。
《中华本草》记载：林蛙油“补肾益精、养阴润肺。主治病后体虚，神经衰弱，心悸失眠，痨嗽吐血，潮热盗汗，产后无乳”。
5、鉴别方法
1.外观鉴别法：真雪蛤干油含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明；无潮干品雪蛤油是黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状。伪品呈团状或大块状，颜色为深黄色，不透明。
2.浸水鉴别法：真雪蛤油吸水性强，水浸后体积增大，一般在40倍左右，而且由于吸水量大， 组织结构破裂，呈膨大的海绵体；假雪蛤油吸水量小， 体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不被破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致，如大蟾蜍输卵管在温水中浸泡，体积膨胀较小，约3-5倍；明太鱼巢在温水浸泡后膨胀较小，仅为原品的0.5-1倍。发制好的真雪蛤油晶莹剔透，略有腥味；而假雪蛤油成白色不透明状，除有腥味外还有较难闻的异味。
